Hola, primero que todo, el proyecto vale menos, si llegamos a trabajar juntos no quiero cobrarte distinto que a otros clientes. podría hacer el trabajo por 300 dolares y si aceptas podrías bajar el precio del proyecto para evitar comisiones extras.
dicho esto, paso a detallar el trabajo.
los sitios que pones de muestra son en prestashop. que es de lo mas completo para tiendas virtuales ya que tiene todo lo que podes necesitar y no es un wordpress con añadido de woocomerce.
prestashop es un CMS diseñado exclusivamente para tiendas virtuales, por lo cual tiene todas las características que podes necesitar, control de stock, múltiples categorías, atributos de los productos, etc.
te ofrezco la instalación de una tienda en prestashop en tu hosting, la configuración de la plantilla que vayas a necesitar, configuración de plataforma de pagos, (paypal, mercadopago,etc) la configuración de las opciones de transporte, de los plugins de redes sociales. y demás que vayan surgiendo. todo esto lo iríamos viendo de manera conjunta para que sea lo que mas se acerque a tu gusto. espero podamos trabajar juntos. saludos
orlando